永州炒血鸭

“炒血鸭” 乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血 ...

游客 发表于 09-30, 0回复, 6浏览; 最后更新：09-30 21:09( 游客)

永州炒血鴨

永州人爱吃鸭子，“炒血鸭”是永州的一道名菜。相传太平军攻打永州时，扎营河西， 四周百姓便送来许多鸭子慰劳太平军，女统领洪宣娇是天王洪秀全的妹妹，她见乡亲们这样 情义，就亲手做菜同大家共尝。她将切成小片的鸭肉倒进锅里炒得叭叭作响，快出锅时迅速 将鸭血倒入，合鸭肉一起猛炒，让鸭肉裹上一层“血衣”。当士 ...

游客 发表于 12-07, 0回复, 8浏览; 最后更新：12-07 12:34( 游客)

该局执法人员迅速出击,将正在加工香肠、卤鸭的3个地下卤制食品加工厂一举查获。记者在现场看到,这3个加工厂卫生条件极差,切成片的猪肉上落满了苍蝇,一头不到20公斤的病死小猪正放在地上解冻。存放加工卤鸭配料的地方还有不少老鼠屎。 执法人员检查发现,...

来到“永州血鸭”、“东安鸡”、“道州雪萝卜”等知名湘菜的产地,省政协副主席李贻衡高兴地看到当地饮食文化独具特色,并鼓励永州积极探索“前端餐饮业带动后端原材料产地发展”的湘菜产业发展新路子。 李贻衡在考察金浩茶油、天龙米业、熙可食品等企业时指出,...

湖南特色小吃:永州炒血鸭 (2004-04-06) 来源:中国网 “炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官,看上去也是紫红色呈糊浆状,但是,在会吃鸭的人看来,鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的,所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下,...