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用鲜红薯制作麦芽糖,需先将新鲜红薯洗净,剔除病害、变质的部分,然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝,并随即放入锅中煮熟,使鲜红薯的细丝中没有硬心。要做到随刨随煮。否则,鲜红薯细丝放置时间一长,就会变色。 将鲜红薯红丝煮熟后,置于糖化缸中加水搅拌,...
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07-09-22 10:39, 浏览13次, 0条评论
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“摘下麦芽糖熟透我醒来还笑着 方文山的这首《麦芽糖》跟他所有的歌词一样,有种错乱式的抒情,很印象派、意象派,上面几句还是让我找到了昔日重来的引子。 如果说我的童年存在真正的零食,那只有麦芽糖了。四五岁的时候,家里的阁楼上有只里面装满了生米粉的铁皮筒,只要我馋了,总会偷偷地爬上楼梯,...
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07-08-14 11:13, 浏览21次, 0条评论
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日前,记者从由中国焙烤食品糖制品工业协会和山东保龄宝生物技术有限公司共同主办的“第八届国际焙烤食品技术与市场发展高层论坛”上获悉,新一代低聚异麦芽糖——“欧力多”在山东保龄宝生物技术有限公司研制成功。 保龄宝公司所产的“欧力多”——低聚异麦芽糖是以玉米淀粉为原料,...
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07-06-06 08:15, 浏览23次, 0条评论
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而低浓度的低聚麦芽糖不会限制胃的排空率,低聚麦芽糖能在小肠中逐步水解吸收,其吸收速度比葡萄糖慢,引起的胰岛素反应平稳,所以更适合作为运动员的碳水化合物补充剂。另外,低聚麦芽糖能使老年人对钙离子的吸收能力提高,是预防老年人骨质疏松的有效营养剂;婴幼儿易患消化不良症,...
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07-11-02 14:35, 浏览33次, 0条评论
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昨天下午,一群在伍公山上逛庙会的游客来到了一家麦芽糖摊前,摊位旁一名身着土布衣衫的中年妇女正熟练而费力地拉着麦芽糖,只见她将麦芽糖坨拉成长长的丝状,拉长后对折了再拉,就像做拉面似的,一位游客很认真地数了近半个小时,总共拉了270多下才算大功告成,...
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07-02-23 01:42, 浏览18次, 0条评论
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