菜谱名称: 油辣黄瓜卷

推荐:8 营养:7 难易:7 时间:8 减肥:7 麻辣:4 浏览:702

菜谱名称: 湘江四色喜

推荐:8 营养:8 难易:7 时间:7 减肥:4 养颜:6 浏览:354

菜谱名称: 葱熘羊里脊

推荐:8 营养:8 难易:8 时间:6 浏览:210

菜谱名称: 麻菌滑肉汤

推荐:8 营养:8 难易:7 时间:6 浏览:221

菜谱名称: 一鸭四吃---鸭油蒸蛋

推荐:7 营养:7 难易:8 时间:8 浏览:373

湖南菜：农家小炒肉

原料： 五花肉200克、土青椒300克，酱油2克，盐2克，味精1克。 制作方法： 1、先把五花肉切薄片，入锅煸香出油，肉色变金黄； 2、加入切片的青椒煸炒出清香，加入煸好的肉，入盐、味精、酱油拌匀即可。 特点： 清香、咸鲜。 提示： 肉要煸至金黄出油。

游客 发表于 04-01, 0回复, 15浏览; 最后更新：04-01 02:29( 游客)

湖南菜：炸八块

【原料】 嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油1000克（允耗100克）花椒20粒，姜15克，花椒粉2克，湿淀粉50克，葱15克。【制作过程】 1、花生米用盐炒熟去皮剁碎，葱一半切成花，余下葱和姜一起拍破。 2、将鸡肉去骨后，用刀背捶松，砍成4.5厘米见 ...

游客 发表于 09-28, 0回复, 6浏览; 最后更新：09-28 22:18( 游客)

湖南菜剁椒蒸鱼头

原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 做法： 1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 3、上锅蒸 ...

游客 发表于 12-04, 0回复, 29浏览; 最后更新：12-04 20:30( 游客)

饱饱学大厨之湖南小炒牛肉

一个人吃饭就是好打发，一荤一素再配一碗白米饭就可以了，省事还减肥，一举两得~既然菜不多，就要炒个下饭的，酸或辣的都是上选，今天就拿个下饭菜来说说吧。刚结婚时曾经和粽子聊起过，据他说湖南人炒肉，从不用淀粉或是勾芡，喜欢的就是那种干干硬硬的感觉。对于我这样一个吃惯了滑炒肉片、肉丝、肉滑汤的福州人来说 ...

游客 发表于 01-19, 0回复, 10浏览; 最后更新：01-19 15:16( 游客)

北京之行（十）<组图>----美食（湖南泡菜鱼、日本正宗寿司）

今天不光长了见识，还吃了不少我从前没有吃过的“美食”。对于湖南的泡菜鱼，我还能接受，但那个日本正宗寿司，说实话我无论如何也吃不习惯！下面我要娓娓道来。 这就是这里比较有名的小吃----湖南泡菜鱼。正是因为我吃过不少川菜系的泡菜鱼，所以正好就此比较一下啦。川菜版的强调麻辣鲜香，特别是麻和辣，少了它们 ...

游客 发表于 08-09, 0回复, 1浏览; 最后更新：08-09 21:41( 游客)

花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克 制作过程 1. 将石斜洗净,成约1厘米长的节; 2. 花生米除去霉烂颗粒,洗净沥干; 3. 锅内注入适量清水,放入盐、香料,待盐溶化后,倒入花生米,同时将石斜入锅,置武火上烧沸后,移至炆火煮约1小时,...

首先,“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,再用上等酱油加少量的糖烧制而成.色泽呈金黄,因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜,在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻. ...

在玉楼东丽臣路店三楼,中国烹饪大师、著名的湘菜大师许菊云先生,对记者肯定地说:剁椒鱼头是湖南的传统菜肴,剁辣椒、酱辣椒都是湖南的特产。...

将大草鱼去刺后,剁碎,用豆腐包住,罐些许调料(盐,十三香,酱油,。麻油,葱,姜沫等),用油炸。脆而香。是十分好吃的食品!!

最有特色的肉类菜要数红烧肉,要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,并美其名曰“毛氏红烧肉”。 红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道糖而不腻。 冬笋炒腊肉,是以腊肉为主原料,...