材料:鲜草菇200克、莴笋300克,盐、姜片10克,泡辣椒2个。 做法:将草菇去根蒂、洗净,切成块备用;将莴笋去皮,切细条,洗净后备用;锅中放油烧热,下莴笋条、草菇块同炒,再下姜片、盐、泡辣椒,加入清水750克,煮至莴笋断生,捞出姜片及泡辣椒不用,将汤盛入汤盆中即可。

1.金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,...

猪红草菇芹菜汤香醇可口,有润肠通便、养血润燥之功。 材料:猪血750克、草菇100克、芹菜100克、生姜3片、半肥瘦猪肉150克,150毫升上汤。 烹制:猪血洗净、切块;草菇去基部、洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”);芹菜洗净,切段。起油镬下姜片,下上汤滚沸后,再下猪红、草菇滚沸至刚熟,...

辅料:草菇 调料:盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉、水淀粉、蚝油 烹制方法: 1、将油菜心洗净,草菇顶部切十字花刀方便入味; 2、坐锅点火倒水,加食用油、盐,将草菇、菜心焯熟取出; 3、将菜心放入锅中烹炒,加少许盐、味精、鸡汤、白糖,水淀粉勾芡,出锅码入盘中,锅中加油下草菇翻炒,...

在饮食上去了壳的河虾称之为“虾仁”,以虾仁滚草菇汤,其味道鲜美可口,有益气助阳、温补肝肾的作用,亦为春日养阳汤品之一。 材料:虾仁250克、鲜草菇200克、芦笋100克、生姜6片、葱1条。 烹制:去草菇基部杂质、洗净,并在基部切“十”字,起油镬下姜2片、葱1条,稍炒,下水滚一下,取出挤去水;...

刚过“立夏”,气温即时飙升,今日最高气温可达33℃,开始进入炎热的夏季了,夏日的汤水宜以瓜菜为主角,今日靓汤宜丝瓜草菇滚鱼丸,能清暑热、生津液。 丝瓜原产印度尼西亚,同苦瓜一样,约在唐宋时期传入我国。丝瓜所含各类营养在瓜类中较高。中医认为丝瓜能清暑凉血,解毒通便,祛风化痰,...