带皮猪肉500克,甜杏仁20克,绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量; 制作: 1)、将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡,去掉外皮; 2)、炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪肉块炒成红色,下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁,烧开后,...

海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。原料:瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油、料酒、精盐、白糖、大料、葱段、姜片少许。制作:将肉切丁,用水煮开,捞出,切成小块待用。将食用油放入锅内,下入白糖炒成糖色,...

海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用。 原料:瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。 制作: 1、将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,...

生活中,人们在炖肉、烹鱼、羊等荤菜时,放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。在肉丝煸炒后加酒;烧鱼应在煎好后加酒;炒虾仁最好在炒熟后加酒;汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。 料酒是专门用于烹饪调味的酒。据史料记载,料酒在我国的应用已有上千年的历史。从理论上来说,...

百合炖肉是一道家常菜,其做法是:用百合50克洗净切细,将 莲子去皮去芯水发,将猪肉洗净切片,一同放人砂罐,用文火煨炖 至肉熟,加人生姜丁、葱末、料酒、食盐,再煨炖至烂熟,加人味精拌 匀即可。日食2次,可补心肺、益脾胃,...

...浸软;海参浸发,洗净,切丝;枸杞子洗净;猪瘦肉洗净,切块。2.把猪瘦肉、肉苁蓉、海参、枸杞子放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3～4小时,加入盐、味精调味供用。相关人群:适于4～6个月的孕妇食用。 2008-04-08 08:38:08