用这个方法腌制咸鸭蛋,只要3-4个小时就可腌制好,而且还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点。一、腌制原理鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中,在高压空气的作用下,食盐溶液的渗透压增加,加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力,所以在较短的时间内即可将咸鸭蛋腌制好,又由于饱和食盐溶液可以均匀地向鸭蛋内渗透,...

所以,真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”,岁月愈久,味道愈浓,以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情,韩国人才把泡菜称作“孝子产品”。 泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴,而是升华成了一种特有的传统和文化,...

生活提示:小心干制腌制罐头蘑菇 随着人们健康意识的提高,营养价值独特的食用菌越来越多地走上餐桌,甚至出现了专门的蘑菇宴和野生菌餐馆。但前不久连续几则新闻,却让人们对蘑菇等食用菌心生疑虑:牛肝菌里有虫,清炒蘑菇毒倒客人,腌制的蘑菇不能吃……市场上形形色色的食用菌中,这些问题是否很普遍?...

前些天,义井二巷社区主任李远玲,腌制了一些辣椒酱,分给邻居品尝,大家都说好吃,纷纷要学。今天上午,李主任把这些居民召集在一起,将腌制方法传授给大家。“尖椒5斤、味精1两、盐8两、黄酱1袋、醋5两、姜2两、糖8两、蒜8两,把这些用油炒热后装瓶,切记炒时要不停翻炒!”李主任说。...

天气渐冷,对喜爱灌制香肠、腌制腊肉的合肥市民而言,今冬花费将增加不少。据物价部门监测显示,近期肉价再次出现较快反弹。 “现在五花肉每斤都要十多块了,每天都有新价。”对住在省城南七的王阿姨而言,这个冬天她在腌制腊肉、香肠上的花费约170元左右,...

本报讯(记者卫冬 通讯员刘玉华)隐藏在低矮民房内的泡菜非法加工点,为了降低成本,居然用工业用盐代替食用盐腌制泡菜和腌菜。日前,安陆市质量技术监督局根据群众举报,依法取缔了这处非法食品加工点。 不久前,安陆市质量技术监督局接到群众举报,反映安陆市城区某居民区内有处可疑食品加工点。...