两位兵哥哥还给张超带来了家乡特产―――油炸馓子。 当时还是个大姑娘的张超第一次尝到馓子,这种油炸的细长、嘣脆的食品嚼在嘴里散发出醉人的香味,给她留下了永生难忘的印象。两位兵哥哥在唐山呆了有一两周的时间,帮着张超一家扒废墟、盖简易房,重建家园。虽然每天起早歇晚,干的活又脏又累,...

“花花甜,月饼酥,油炸馓子香又脆”。这首民谣是对青海面食佳品的赞美。馓子则是美食中的“精品”,是河湟农业区各族人民逢年过节或婚嫁喜庆之日制作的油炸食品。 青海民风淳朴,当地人素来热情好客。当客人来到青海过年,干净清爽的庭院,桑烟缭绕的房间,还有临窗大火炕上摆放的一桌丰盛的茶点,...

麻油馓子脆麻花,这是老南京人过去常吃的大众化食物。那时,在南京大街小巷都能听到卖麻油馓子脆麻花的叫卖声。这普通的油炸食品,有着悠久的历史。 馓子又名“寒具”。何谓“寒具”?清明节的前一天是我国传统的寒食节,寒食节只能吃干粮,用作“寒食”的食品,就称为“寒具”。...