用茼蒿滚鸡蛋白汤有养心、润肺、化痰的功效。汤中配伍的鸡蛋白有润肺、清热解毒的作用,猪瘦肉有补肌润燥的作用。因而广东民间亦常以它辅助治疗高血压性头昏脑涨、热咳痰浓、睡眠不宁、饮食积滞等症。 材料:茼蒿300克、鸡蛋2只、猪瘦肉120克、生姜2~3片。 烹制:茼蒿洗净,切为短段;猪瘦肉洗净,切为薄片,...

茼蒿中一般的营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过许多蔬菜,为黄瓜、茄子含量的15～30倍。 茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。...