李先生从小就爱吃醉枣,但是最近几年他发现北京卖醉枣的地方越来越少,“我找了很多地方,一些原来卖过的地方,现在都不卖了。”为了满足口福,李先生没少跑商场、超市,“家里人也都爱吃这口,这几年买不到了,想自己做吧,又不知怎么做。”他希望尽早知道北京到底哪里有卖醉枣的,或者能找到自制醉枣的秘方。

...能存放3个月左右。做出来的醉枣有淡淡的酒香味,但不醉人。 举一反三:1.腌制泡菜:将白萝卜、胡萝卜等切制好,放入保鲜袋中,加入醋、盐味精、花椒,密封,晃动混匀,放置后食用。2.水果酸:将菠萝、雪梨、苹果等切好,放入保鲜袋中,加醋后密封一段时间即可。

前天李先生通过本报寻找他最爱吃的零食醉枣,50多名读者为李先生提供了北京卖醉枣的商场,覆盖了北京各个城区。有沃尔玛等大型超市,也有桂香春这样的老字号,还有几个社区超市,另外西单商场等大商场也还能买到醉枣。七八个读者还提供了自制醉枣的方法。

...摊在草席上晾干表皮水分后,按鲜枣与白酒10:1的比例分批放入酒中涮一下捞出,涮过枣的酒要求清沏如初。将涮酒枣装入洗净擦干的缸内,缸口盖一层厚牛皮纸,双层塑料布,捆紧扎严,勿使漏气,15天后即可制成醉枣。将醉枣出缸,剔除伤枣、坏枣,用聚丙烯塑料薄膜真空包装即可。

很久没有吃到这酒香浓郁、红袍满身的醉枣了。 记忆中,家乡的树似乎只有枣树。大大小小、高高低低围绕村子的都是被叫做绫枣、小枣、婆枣的树。每当枣花盛开的时候,那浓郁的枣香把整个村子笼罩在一种童话般神秘的氛围里。在这弥漫着枣香的图画里,我总看到一个裹着小脚,拄着拐杖,...