制作:将嫩仔鸡清洗干净,除去头、爪,将仔鸡剁成大小适中的鸡块,放入一只较大的器皿中,加入 ...点评:此菜因以荷叶同蒸,能去油腻,吃时有浓浓的荷香味。因是先腌渍再蒸,仔鸡肉鲜嫩入味。时下正是荷叶盛产的季节,不妨试着蒸上一款美味的仔鸡,让家人尝个鲜。...

乞丐点菜“红烧仔鸡” 当天上午10时30分左右,记者在知情者指引下,来到安怀村与和燕路交会路口,发现两名30多岁的胖男子正蹲在路边数零钱。他们的头脸刚刚梳洗过,衣服也比较干净,记者遂上前搭讪:“师傅,这么多钱怎么搞的?”他们操东北口音说:“辛辛苦苦要的,...

昨日,家住汉口的彭女士在餐馆就餐时,老板向她推荐“板栗烧仔鸡”菜式。老板说,今年新鲜板栗上市早,餐馆也提前推出这一时令菜式。 昨日,记者在不少超市看到,蔬果区都开始促销板栗,路边摊也有板栗零售。现在的板栗个头偏小,肉嫩,但味道还不太甜,售价约5元/公斤,选购者众多。...

...下油,至五成熟时,放入浆好的鸡块,用筷划散,用漏勺捞起。油温升至七成熟时,将鸡块再放入锅中,倒入鲜栗子肉,滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺,滤去油。 ④原锅留适量油,放入葱段煸至有香味,将鸡块和栗肉倒入锅,即将调味芡汁加适量水调匀倒入,不断翻炒,最后淋入香油即可。 来源:中华美食

青椒锅仔鸡,用重庆人的话来说有点类似小火锅,而用广东菜的说法,实际上是锅仔。青椒锅仔鸡是专门由来自乐山的师傅精心烹饪而成,采用特殊配方,以花椒配上新鲜小尖椒,不仅使得菜品颜色红中带绿,更使其味道辣而不燥,麻中又带着清香。鸡肉的火候也是掌握得分毫不差,咬在嘴里嫩而不粉,糯又不硬,...

没想到,一份5元钱的“仔鸡盖浇饭”里竟只有一块完整的鸡肉,李女士直呼“上当”。 8月20日中午,李女士准备上班,因家中没烧饭菜,就打算独自在外“凑合”一顿,来到市区解放路旁某排档,花5元钱点了一份“仔鸡盖浇饭”。大约10分钟后饭菜上桌,此时李女士忽然有一种被骗的感觉。...