方法:豆豉入油锅翻炒,加入葱、姜、蒜未一起炒香(喜欢辣味的也可加些油辣子),放些许糖,鸡精调味后出锅。 鲫鱼放入盘里把炒好的豆豉平摊在鲫鱼上,放少许料酒后,放入热的蒸锅里蒸八分钟即可(记住时间不要过长不然鱼肉会老了)。

科属-紫草科,破布子属,落叶小乔木,学名-Cordia dichotoma Forst ,俗名-树子仔、破布木、破果子,用途-果实可腌制成味道独特的小菜,亦具有镇咳作用。...锅回蒸10分钟,至荷叶出味, 取出后扣盘,即可切开荷叶食用。 鲜味红菱汤 材料:生菱角200克 ...

榨菜鲜香脆嫩,咸鲜味重,常食能开胃健脾、补气添精和增食助神。由于榨菜有“天然味精”之称,用其烹煮成菜,可提升食材的鲜味,将榨菜与罗非鱼一同清蒸成菜,既可盖住鱼的腥味和泥味,又使鱼肉更加鲜美、嫩滑。 烹制材料(二人份) ...

他们爬山既为锻炼身体,更为寻找他们经常服食的松针。 华侨指点服食松针 周溪村今年已经70岁的宗伯被公认为是第一个吃松针的人。 上世纪90年代初,周溪村一位杨姓华侨从印尼回乡省亲。在与宗伯的一次闲聊中他说:"家乡满山都是宝,...

料:黄花鱼(或其他骨少的鱼)肉约500克,荷味1块,生粉、辣油适量。 配 料:腌料:蒜蓉、姜蓉、葱碎各1汤匙,...荷叶洗净,抹干水。 3、 鱼肉片沾上少许生粉,平放在荷叶上,包好后放碟中用大火蒸熟,约需10分钟,可淋上少许辣油同食。...

这种做法我和老妈都很爱吃,我家小白就不爱了,筷子都没动一下,因为他不喜欢吃用豆豉做的菜,真是青菜萝卜各有所爱。 材料 大头鱼身1条、盐适量、料酒适量、老干妈风味豆豉4大匙 做法: 1.鱼身切大块,打上花刀,用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上,一定要用保鲜膜把碗全盖住,不要让酒味流失了。 ...