炸薯片对幼儿、老人伤害最大 农业大学营养专家范志红认为:由于老人的新陈代谢比较缓慢,幼儿的身体尚处于发育之中,解毒能力较差,这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品,毒素不易排出,对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人,必须拒绝炸薯片等香脆食品。 ...

农业大学营养专家范志红认为:由于老人的新陈代谢比较缓慢,幼儿的身体尚处于发育之中,解毒能力较差,这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品,毒素不易排出,对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人,必须拒绝炸薯片等香脆食品。 (新)

炸薯片要少吃点了 卫生部发布食品安全提醒:丙烯酰胺可能致癌 新华网浙江频道4月14日电 卫生部公告指出,丙烯酰胺是一种化学物质。淀粉类食品在温度高于一百二十摄氏度下烹调,容易产生丙烯酰胺。动物实验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。流行病学观察表明,...

据北京晚报报道,卫生部昨日发表公告,建议全国消费者尽可能避免连续长时间或高温烹饪炸薯片等淀粉类食品,改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,减少因摄入致癌物丙烯酰胺可能导致的健康危害

1用薯块切圆形薄片,用清水漂浸2—3小时,凉干或用布吸干水分。 2将生薯片撒入九成滚的饿油锅内,以慢火炸至八成熟时,再加以猛火炸至金黄捞起。滤干油,食用时撒上熟盐。 编辑:刘燕

一直以来,长沙市各大超市内各种品牌的炸薯片、快餐店的薯条等油炸食品都深受市民特别是小孩子的喜爱。但家长们并不知道,经常食用这类食品可能会导致癌症。湖南省消费者委员会昨日发出消费警示,日常饮食中要尽可能少吃薯片、薯条等油炸和高脂肪食品。 据省消委工作人员介绍,...