今天食单用鱼露配杂菌,以其香郁而不腻的食味带出杂菌清鲜口感,达到一种鲜上鲜的效果。 材料 :鱼露、鸡腿菇、鲜冬菇、草菇、姜片、糖、鸡汤、鸡油、花生油。 做法 :杂菌洗净切好,飞水备用。开锅下花生油,爆香姜片,放入杂菌翻炒,...

防治措施:木霉在4℃～42℃范围内都能生长,孢子萌发喜高湿环境,侵害草菇培养基时,初期白色棉絮状,后期变为绿色,菌种如果被木霉危害,必须报废,即使轻度感病的菌种也应弃之不惜。木霉至今没有理想的根治性药物,常用的杀菌药,对木霉只是抑制,而不能杀死,加大药量,只能同时杀死木霉和草菇菌丝。因此,...

平菇抗杂菌污染能力虽然很强,但是生产上多采用生料栽培,许多杂菌往往在高温、多湿、偏酸性及通风不良的环境中大量繁殖,泛滥成灾,导致减产或绝收。为害平菇常见的杂菌有青霉、木霉、毛霉、根霉等。必须采取综合防治措施,避免杂菌污染。 1、适时栽培,适时播种低温不利于霉菌生长,...