三丝掐菜 1、绿豆芽掐去两头,青椒去籽洗净,切成细丝。竹笋切成丝,葱、姜切成末。 2、取锅上火,倒入油烧热。先将青椒、笋炒煸一下,再放入豆芽、葱、姜、盐,用料酒煸烧均匀,完全炒熟时,加稍许醋即可。 丝瓜炖豆腐 1、将豆腐洗净,切成2厘米见方的块,用开水焯一下,...

主料:鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。 调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。 做法: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。 2、烧锅下油,...

菜系:山东菜 主料:腐竹 辅料:特制腌料 做法:将腐竹泡软后,用特制腌料腌制。 配酒:绝佳下酒菜,适宜于任何的白酒,但不宜黄酒。而且腐竹是健康食品,与白酒共进,对身体有益。

净海蚌肉400克,熟冬笋75克,水发香菇10克,西红柿2个。 制作过程: 1、海蚌治净片成两片,下60℃温水中氽至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀; 2、香菇冬笋切片,...

黄豆排骨汤 材料:黄豆100克、排骨500克 做法:将黄豆、排骨洗净入锅,加水3000cc,加佐料同煮。食黄豆、排骨、喝汤,每日一次。 功效:老年手足抽筋,腰腿酸痛,关节疼痛的骨质疏松症,也可作为预防缺钙长期食用。

菜系:四川菜 ...将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用;将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处 1至 2天,...