一品资讯
|
材料:嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)做法: 一、将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。 二、将以上用料拌和,加盐,...
admin
发布于
04-10-11 07:51, 浏览100次, 0条评论
|
|
[中厨靓菜]一品豆腐汤 (2004-03-30) 来源:饮食品网 所属菜系 川菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 味鲜嫩,色黄白 基本材料 嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗) ...
admin
发布于
04-03-30 13:06, 浏览73次, 0条评论
|
|
舒心一品会心一笑——精妙广告五彩拼盘(图集) http://www.qianlong.com/ 2004-04-08 07:30:35
admin
发布于
04-04-08 07:30, 浏览62次, 0条评论
|
|
今天,记者跟四川名厨学了道美味的“一品豆腐汤”,现在就教给大家。 原料:嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3个)、精盐(少许)、水发竹荪 (40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗) 做法: 1.将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,...
admin
发布于
06-03-29 12:20, 浏览69次, 0条评论
|
|
原料:家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙、蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 制法过程 1.豆腐压干...
admin
发布于
07-06-14 14:54, 浏览50次, 0条评论
|
|
恰恰是这一碗石锅拌饭,就能显出料理店的“庐山真面目”。米粒似锅巴非锅巴的韧性,小丁腌肉的醇香,鲜蔬恰到好处的脆度,还有缠舌的泡菜辣酱的厚重感,都是铁板钉钉的“试金石”。 吃拌饭的另一道乐趣在于,食者可以拿小木勺随心所欲在锅里捞啊捞,香气瞬间腾起来,生蛋黄在米粒的余温下凝结,...
admin
发布于
07-06-28 16:19, 浏览37次, 0条评论
|
