最早对番薯叶的记记,是一种顺手拈来的天然玩具:老藤的枝叶轻轻地捏开,会藕断丝连,最后变成长长的一串“耳环”。前些年,妈妈种了一些在阳台,而后不时采摘一次,成为我们的餐桌上的健康蔬菜。 番薯叶,即地瓜叶,味道甘香,总是带着一种雨后青草的芬芳。据长辈们说,以前大家都将它作为喂猪饲料,...

番薯叶,即地瓜叶,味道甘香,总是带着一种雨后青草的芬芳。据长辈们说,以前大家都将它作为喂猪饲料,困难时期会把它的嫩叶当菜吃。不得不提,潮汕名菜“护国菜”,最初的原料原来就是鲜嫩的番薯叶。考究起来,番薯叶并非特别有营养,只是纤维质丰富,对肠胃积滞稍、糖尿病者都有好处。 ...