...再放入适量干淀粉,搅拌均匀; 2、锅中放油,油三四成热时,用小勺将打好的蛋清舀入锅中; 3、蛋清成形后,将豆沙馅放在上面,然后再用小勺舀一勺蛋清,盖在豆沙馅上面; 4、保持油温不变,将其炸至微黄,捞出后在上面撒上山楂糕和白糖即可。

炸羊尾是中餐里的象形菜。中式菜里以相似形状命名的菜品不少,如松鼠鱼、杏干肉、干炸响铃、荷包蛋、马蹄烧饼等。 而著名甜菜“炸羊尾” 除形状酷似羊尾外,以前还确实是用羊尾巴油做的。这里的“尾”字,应该读作“椅儿”音。 [精选原料]鸡蛋清、细红豆沙。 [妙手成菜]做这个菜比较麻烦,...

香山街道六号院社区――― 近日,香山街道六号院社区的老年活动中心举办了一场迎新春厨艺比赛。而此次评委共45人,且都是70岁以上的老人。 此次比赛共有15名社区“名厨”参加,他们的平均年龄为60岁。最终,有名的清真特色小吃素炸羊尾以29票的高分获得了冠军。