...近日“秋老虎”使岛城连续高温,人们容易上火和食欲不振。由于鸭肉性凉,最适合在躁热天气食用,既美味营养又可清热解毒。但受凉引起的腹部疼痛、腰痛、痛经等症状的人,暂不要食用鸭肉,以免加重病情。 记者 赵健鹏 2007-08-25 14:26:33

鲜鸭肉1000克,熟火腿75克,水发玉兰片75克,大香菇75克,水发青笋50克 葱段5克,胡椒粉0.5克,味精1克,精盐2克,鸡油5克,鸡清汤500克,熟猪油25克 【做法】 1)将鲜鸭肉煮熟,剔去粗细骨,切成5厘米长、0.7厘米见方的条,水发大香菇去蒂洗 干净; ...

厦门最正宗的鸭肉粥:大同鸭肉粥的总店在厦门大同路。鸭肉粥制作流程是先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭腱加入香料用文火慢卤,卤得的汤加入煮好的稀饭中,再将卤鸭切成小块,即可根据食客所需要加料配成鸭肉粥。除了上述配料外,...

从二十多年前开始,“浮屿鸭肉粥”就受到厦门广大市民的喜爱,也是从那时起,它开始发展成了厦门市的名小吃,三年前该小吃的老板申请了“浮屿大同”商标,如今这一品牌也因其知名度被他人盗用。 不久前,位于同安祥平街道西桥路新开张的一家鸭肉粥店好不热闹,...

今天上午,记者在厦港卤鸭粥坊内看到,一碗鸭肉粥3块钱,可以免费加粥,一份包含水果、红茶的鸭排套餐也只需8元,不少顾客表示,粥坊延续了厦港卤鸭20多年来一直坚持的鲜香口味。据悉,以往卤鸭全部是外卖,虽然节省了店租,但是经营的产品和时间很有限,而开办粥坊,企业的生产环节没有增加太多负担,...

饮食营养专家告诉您:药补不如食补,秋天鸭肉最补。 中医学认为鸭肉( www.boek.cn/boek/91slxbz/slx.exe )味甘性凉,常食用鸭肉可滋五脏之阴,清虚劳之热,养胃润肺,补血益气。明代李时珍在《本草纲目》中记载,“鸭甘,大寒,无毒。鸭肉有清肺解热,滋阴补血之功。”...