材料:雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根) 调料:油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

雪里红有新鲜和腌制之分,新鲜雪里红通常用来炒肉末,雪里红用盐腌制风干后,就叫梅干菜,可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐,吃时咸香味十足,是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。 烹制方法(三人份) 材料:雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根) ...

对于变质的原因,一些村民推测认为,腌制盐可能有问题,今年的盐为宏博牌,以前则是云鹤牌,都是从盐业部门双柳指定销售点进购。腌制方法没有变,但在用盐的分量方面,以前1000斤菜放120斤盐,今年放150斤。 对此说法,双柳腌制盐销售点一雷姓负责人确认腌制盐是从该店售出,...