剁椒鱼头变成了酱椒鱼头,干锅雪酱鸭多了咸香味,石锅菜里多了地道的湖南野山椒……听起来就够辣,吃起来更是爽极,鹭岛“湘军”在多年的攻城略地中,越来越壮大,越做越正宗。 小记了解到,在厦门,叫得出名字的湘菜馆已超过30家。过去,因为担心闽南人吃不惯辣,那些湘菜馆“下手轻”,...