如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。其中,每100克菠菜和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克,空心菜中含691毫克,芥菜中含471毫克。除这些蔬菜外,花生、大豆、水稻等也含有草酸,而黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。 防止草酸钙结石的形成,...

数起农药残留超标事件中,出问题的均为竹叶菜、苋菜等叶菜,其中以竹叶菜最突出。 据悉,眼下正值叶菜病虫高发期,因此菜农频频使用农药,由于一些菜农喷洒农药浓度过高、且未过间隔期就提前采摘赶市,从而导致农药残留超标。 工商部门提示市民,购买蔬菜后最好在家里用盐水浸泡1至2小时,...

菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、韭菜、竹笋等草酸含量都比较高。 防止草酸钙结石的形成,还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食,如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶,就是容易形成草酸钙的食物搭配。如果一定要这样食用,可将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟,待草酸溶 解于水后再食用。 (据《家庭医生报》)

茶叶粥 材料:陈茶叶10克,大米50克。 制作:先用茶叶煮汁,去渣,放入粥锅内,加入洗净大米,用中火煮成粥,分上下午温食。 功效:畅通胃肠,维持胃肠正常功能。?

谷雨前后是香椿上市的时节,这时的椿芽醇香爽口营养价值高,故有“雨前椿芽嫩如丝”之说。所以,在此时节吃上点儿香椿,当然是美味可口。不过,提醒大家,在吃香椿前,应当先用开水烫一烫。 香椿中含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,是春天的佳肴,其叶、芽、根、皮和果实均可入药。...

好吃不怕麻烦。本栏刊登过巧剥石榴皮的窍门后,有读者来电话说真管用。接着又问,眼下柚子上市了,厚厚的柚子皮怎么剥省力啊?告诉大家一个方法:柚子皮难剥,就是因为厚皮和肉紧紧贴在一起。剥前要将柚子放在桌子上,用力揉几下,就能使皮和肉分开,剥起来就容易多了。 2007-10-31 15:33:08