材料:西洋菜600克,猪粉肠、瘦肉、猪肝各150克,猪腰2个,蜜枣4个、陈皮1/4块,生姜3片。 烹制:西洋菜、蜜枣、陈皮洗净,并将蜜枣去核、陈皮去瓤;用蒜头贯通猪粉肠后洗净、切段;猪腰剖开,去白色筋膜,与猪瘦肉、猪肝一起洗净并切为薄片。在瓦煲或铁镬加入清水1250毫升(约5碗水量),...

现以应时的西洋菜滚“及第”,汤味同样清润鲜美,为适时靓汤。猪粉肠能补益润肠;猪肝能补肝、养血、明目;猪腰能补肾阴、止遗精;猪瘦肉能补虚益髓。西洋菜能润燥通络、清肺化痰,合而为汤,具清补肝肾、润燥养血功效。对时下冬燥大有裨益。 材料:西洋菜600克,猪粉肠、瘦肉、猪肝各150克,猪腰2个,...

今日干冷,佐餐靓汤宜西洋菜蜜枣鲫鱼汤。西洋菜是应时的蔬菜,其性凉味甘,具清肺热、润肺燥之功。而蜜枣则能润肺生津、健脾和胃。鲫鱼肉质细嫩,鲜美而不肥腻,现代营养学认为其营养全面、含糖分多、脂肪少,在冬日最为肥美,所以有秋鲤冬鲫之说。中医认为它有健脾利湿、和中开胃、温中下气之功。...

材料:鲤鱼1条、西洋菜200克、蜜枣适量、黄豆50克。 ...做法: 1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,鱼肉剁成适当大小的段。 ...4、将以上材料倒入沙锅中,用小火煲2~3小时,出锅前放入盐、味精即可。

材料:新鲜西洋菜250克,罗汉果半个,甜杏仁15克,瘦肉200克。 做法:西洋菜洗净,罗汉果取半个,甜杏仁洗净,瘦肉洗净原件置瓦煲,加水6碗煲至老火出味,饮汤食肉。 功效:本汤清痰下气,健肺润燥,凡呼吸道有毛病者在这秋冬交替期间有借燥气而发作,多饮此汤有益并加速疗效。

以鱼丸配西洋菜是较为匹配的,在此基础上再加上吊筒片,令其食味更加鲜香。在冬季,很多时候会把腊味拌入鱼滑内弄成鱼丸,口味独特。 材料:西洋菜,鱼滑,腊味,吊筒,姜片、盐、胡椒粉、花生油各适量。 做法:西洋菜去杂质,洗净备用。腊味切粒,加入鱼滑中拌成鱼丸备用。开锅下水,...