西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。江仔说,别看西湖牛肉羹的名气很大,但它的做法和用料很简单,仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤! 烹制材料(三人份) 材料: ...

牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个 。盐、味精、胡椒粉、生粉。 做法: 1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用。 2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,...

梅家坞盛产茶叶,为西湖龙井中的珍品。每年采茶分作四次,清明之前的头茶称“明前茶”,也叫“莲心”;谷雨之前是“雨前茶”,又称“旗枪”、“二春茶”;立夏之际为“三春茶”,也称“雀舌”;...

说起藕粉,多数人自然而然就想到西湖藕粉。绍兴一位农民对此不甘心了,他说,其实,绍兴藕粉一点儿都不比西湖藕粉差。为了证明绍兴藕粉的好,他特地为绍兴藕粉申请了商标,还专门请人设计了包装。 这位叫蔡法幸的农民,是绍兴镜湖新区灵芝镇林头村人,...

全村村民都希望老蔡能带回来好消息,目的只有一个:让村里的藕粉能够摆脱困境,成为带动全村人致富的特色农产品。老蔡则看得更远,希望优质的纯藕粉能打败西湖藕粉,成为绍兴金牌农产品。 制作藕粉是绍兴农村传统产业 “说起藕粉大家都会想起西湖藕粉,...

西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。江仔说,别看西湖牛肉羹的名气很大,但它的做法和用料很简单,仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤!...