(综合电)油条及煎堆等中式美食,比起许多西点,相对较健康,反式脂肪低、不含胆固醇。 香港消费者委员会及食物安全中心发现:含可致冠心病的反式脂肪,如“椰丝奶油包”等西式美点,反式脂肪含量高,每天吃超过一个已超标。中式美食相对还比较健康。 ...

日前,许小姐在一家超市选购薯片时,发现有的外包装上醒目标注了“无反式脂肪”,有的则没有。她想知道:反式脂肪是什么? 如何吃才是健康的? 据了解,反式脂肪也叫反式脂肪酸,是经人工催化,向植物油中引入氢分子制成。相对于天然脂肪,其成本低廉,且在室温下不易变质,可增加产品货架期,...

据介绍,含有反式脂肪酸的食品主要有咖啡伴侣(植脂末)、奶油蛋糕、有奶香味的茶点、沙拉酱、夹心饼干等。世界卫生组织建议,每日摄取的反式脂肪不应超过2克。 蔡红琳特别提到,在标准卫生条件下生产的豆浆、油条等传统中国食品,不含反式脂肪,不会干扰代谢。

油条及煎堆等中式美食,比起许多西点,相对较健康,反式脂肪低、不含胆固醇。 香港消费者委员会及食物安全中心发现:含可致冠心病的反式脂肪,如“椰丝奶油包”等西式美点,反式脂肪含量高,每天吃超过一个已超标。中式美食相对还比较健康。 ...