九转大肠下料狠,用料全,先煮熟焯过,后炸,再烧,出勺入锅反复多次,直到烧煨至熟。此菜色泽红润,大肠软嫩,兼有酸、甜、香、辣、咸五味。 原料:熟大肠750克,白糖、砂仁、肉桂、豆寇等作料。 做法: 1.将大肠切成2厘米的段,香菜切1厘米的小段。 2.勺内加入清水,...