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8月20至22日,中央电视台农业频道《农广天地》栏目摄制组专程到锡山区鹅湖镇拍摄无公害青鱼养殖技术专题片。据悉,该片将作为发展现代农业的科教片,于下月中旬播放。 鹅湖镇是江苏最大的无公害青鱼养殖基地,年产量约占全省的五分之一。此次,...

五一黄金周即将来临,作为“江南一绝”和无锡三大特产之一的“无锡肉骨头”(酱排骨)也将迎来销售高峰。然而,记者在采访调查时却发现,无锡的酱排骨市场可谓鱼龙混杂,尤其是火车站一带,更成为酱排骨市场混乱的重灾区,品种竟然多达10余种,最便宜的仅5元一盒。业内人士呼吁,酱排骨被誉为无锡城市名片,...

国际在线 www.crionline.cn 2005-09-28 13:56:53 国际在线报道(驻无锡记者 尚学林 王涛):生产无锡特产酱排骨的代表性企业———无锡老字号“三凤桥肉庄”,日前告别传统作坊式烧制方式,建成投产按照HACCP国际食品生产标准建设的车间,日产正宗口味的“无锡排骨”可达60吨。 ...

无锡油面筋产生于清乾隆时代(18世纪中叶),到今已有二百三十多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋),再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现,第一家挂出“清水油面筋“招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。...

无锡油面筋遇尴尬 2003-11-5 15:11:40 编辑:张慧 来源:扬子晚报 无锡电 清水油面筋是无锡著名的特产,近来却因粮食价格上涨而陷入困境。昨天,生产“松鹤”牌油面筋的无锡市天天食品公司厂长肖琦感叹地对记者说,在原辅材料涨价、非正规的小作坊低质量竞争的情况下,...