中国疾病控制中心营养与食品安全所老年人营养室研究员张坚说,吞咽障碍的老人,吃的如果太稀,进食时容易被呛到,他建议在粥里加点苹果、木瓜等水果。 张坚说,苹果富含的糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质,...

中国疾病控制中心营养与食品安全所老年人营养室研究员张坚说,吞咽障碍的老人,吃的如果太稀,进食时容易被呛到,他建议在粥里加点苹果、木瓜等水果。 张坚说,苹果富含的糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质,并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。...

在粥里加入这些水果,可以使营养得到及时补充,还能增加流食的浓稠度。 “苹果、木瓜的质地比较硬,但榨汁机榨出来的水果汁,添加了水分,会使果肉的许多营养物质流失。因此,这就需要把它们先捣碎”。张坚说,可以将水果切小剁细,也可以用石臼或木臼将其杵碎。如果条件不允许,...

正当大家吃兴正浓时,杨先生的朋友感觉送进嘴里的凉拌粉丝怎么十分坚韧难以下咽,遂吐在碗里一看,原来是凉粉里拌着一条粗纱线。在座各位见状,对菜馆如此粗心提出批评。菜馆老板娘表示歉意,并表示同意结算菜款时不计那盘凉拌菜。大家觉得老板娘如此有诚意,也就不再追究下去。...

木瓜中含有大量水分、糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸。梨具有降低血压、养阴清热的功效。在粥里加入这些水果,可以使营养得到及时补充,还能增加流食的浓稠度。 “苹果、木瓜的质地比较硬,但榨汁机榨出来的水果汁,添加了水分,会使果肉的许多营养物质流失。因此,...

木瓜中含有大量水分、糖类、蛋白质、 、多种维生素及多种人体必需的氨基酸。梨具有降 低血压、养阴清热的功效。在粥里加入这些水果,可以使营养得到及时补充,还能增加流食的浓稠度。 “苹果、木瓜的质地比较硬,但榨汁机榨出来的水 果汁,添加了水分,会使果肉的许多营养物质流失。因此,...