■原料:去骨鳝鱼150克,水发玉兰片10克、荸荠10个、栗子10个,高汤适量备用,葱、姜、蒜、盐、味精、食用油适量。 ■做法:1.将鳝鱼切成片状,用开水氽一下,备用。 2.玉兰片、荸荠切成片状,葱姜切成块状,将蒜捣成泥。 3.将锅用少许油加热,用葱姜蒜炝锅,捣匀后,加入高汤。 ...

猪蹄富含蛋白质以及一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质,有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效,非常适合老年人及体弱血虚者食用。 在人体皮肤组织中,胶原蛋白占到了70%,随着年龄的增加,胶原蛋白不断流失,造成皮肤干燥、出现皱纹。猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分,使细胞保持湿润状态,...

研究表明,鱼类(特别是青鱼)中,含有一种脂肪酸,能有效地清除血管内的脂肪沉积,降低血液中胆固醇的含量,从而能够预防心肌梗死的发生。青鱼又称黑鲩、乌鳍、螺蛳青,属鲤科,肉肥美。每百克鱼肉中,含蛋白质19.5克,脂肪5.2克,水分75克,还含有钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等营养成分,...

冰糖木瓜炖雪蛤 木瓜一个(约一斤半重),蛤油10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。 蛤油用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。 冰糖和水一起煲溶,...