因而今日晚餐的汤品宜有补脚力、健筋骨的功效,同时也应考虑到此时南方的天气仍是气温较暖和的中秋时候,所以宜以性味平和又滋阴的沙参、玉竹等配伍,以沙参玉竹薏仁煲猪蹄筋汤较合适。薏仁能健脾、补肺、清热、利湿,对皮肤的粗糙有治疗作用,...

水发猪蹄筋750克。 辅料: 红鲟1只(400克),菜胆10棵,冬笋片150克,水发香菇、番茄片、姜末各适量。 调料: 精盐、味精、白糖、绍酒、芝麻油、熟猪油各少许,鸡汤500克。 制法: 1. 将猪蹄筋漂净浸透,挤干水分切成段;红鲟洗净蒸熟,...

原料:油发猪蹄筋500克,大葱段150克,酱油30克,糖15克,黄酒3克,清汤500克,水淀粉10克,猪油50克,油适量。 ...4、清汤烧沸后放酱油,下水淀粉勾芡,浇于蹄筋与大葱上即成。 特点:色红润,葱香蹄筋烂,入口浓醇,是山东风味菜。

牛膝10克、火腿50克、蘑菇25克。 辅料:胡相3克、料酒10克、味精1克、姜10克,葱10克、盐3克。 制作: 1)将牛膝洗净,润后切成斜口片; 2)蹄筋放入钵中,加水上笼蒸4小时,至蹄筋酥软时取出; 3)再用凉水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净,火腿洗净后切丝; ...

用具有强腐蚀性的火碱浸泡后,加上工业盐酸,制作出“肥美”的牛蹄筋、心管等食品。21日下午,山东济南市质监局稽查局的执法人员端掉了这一食品加工黑窝点。 12月21日下午,济南市质监局稽查局接到市民举报后,执法人员立刻赶到现场。该加工点在段店立交桥西侧一家居民院里,...

对于腿脚不好的老年人,中国中医科学院西苑医院杨力教授建议,每周吃一次炖牛蹄筋,不仅有强壮骨节筋道的作用,还能益气补虚。中医常说的“以形补形”的道理便在于此。 据杨教授介绍,牛筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右,而且富有弹性,肥而不腻,...