“武汉人在省外开的酒店已达300多家,家家都在卖排骨藕汤,但一份汤有多少工序,煨多长时间最好,可能好多餐馆都不知道。”中国烹饪大师汪建国说,鄂菜发展太快了,但一直没有一套规矩供大家参考。现在走出去的鄂菜餐馆,十家有九家半是武汉的。做好了武汉菜,鄂菜地位自然提起来了。 ...