近半个月,东茂宾馆翡翠宫餐厅经理章贤华常常叮嘱服务员,顾客点菜时不妨推荐一下梭子蟹炒年糕这道菜,现在吃比平时最起码实惠十多元钱。 “梭子蟹属于海鲜,价格随行就市,半个月前饭店里的梭子蟹水牌价还要56元/斤,现在已经降到了32元/斤,...

比如对虾、沼虾、青虾、梭子蟹、青蟹、河蟹,合格率都是100%,尽可以放心吃。其他的品种,比如养殖的大黄鱼、贝类、鲫鱼和龟鳖,合格率相对来说稍微低一些,但是最差的合格率也有97.9%,总的说来质量还不错。 当然,质量好的水产品,也要注意选购和保存的方法。比如贻贝(淡菜),...

麻婆豆腐蟹,说白了就是麻婆豆腐找了梭子蟹做搭档。麻婆豆腐可是川菜里最有名的菜肴之一,尽管家常,但要真正烧好这道菜却是非常考验厨师技巧的。有趣的是,听厨师长郭师傅说,巴国布衣里所有菜中用到的豆腐,全是在厨房里现磨的,一般每天都要磨上个二三十斤。这道麻婆豆腐蟹也不例外,...

梭子蟹遭遇了近十年来所罕见的低价,成为这一季整个蟹类产品的跌价明星,鲜活的梭子蟹在铜川水产市场甚至只卖到每斤3元。而此时湖蟹的价格却是从国庆节后一路上扬,太湖蟹的大举进军,更是拉高了湖蟹的行情。 梭子蟹跌到每斤3元 “昨天我还看到,一筐梭子蟹统货价每斤只有3元,...

伏季休渔已经半个多月,记者近日在定海、普陀的部分农贸市场看到,鱼、虾、贝、蟹等种类水产品供应仍相当丰富,价格稳中有升,除了梭子蟹、鳓鱼价格大幅度上涨外,其他水产品如鲳鱼、大小黄鱼等,涨价幅度大致在10%左右。 昨天,记者在沈家门东河市场的水产品摊位看到,...

据介绍,这是农业部首次批准并对外公布国家级水产种质资源保护区名单,40处保护区覆盖了我国渤海、黄海、东海和南海的海湾、岛礁、滩涂等生态类型,天津近海在内的渤海湾的中国对虾、 梭子蟹等水产种质名列其中。 据了解,中国对虾、三疣梭子蟹是渤海湾传统的水产种质,...