主料:鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇各25克,全部用水发好。罐装青豆、莲子、草茹和小枣、核桃仁25克。 调料:白糖0克,酱油20克,味精2克,花生油10克,料酒、水淀粉、盐各少许。 做法:把上述10种主料一起放入热油锅中煸炒,...

原料:麦面饼、面肠、炸豆腐皮、香菇、黑木耳、金针菇、熟竹笋、胡萝卜做法:1.香菇、金针菇分别泡软,香菇切小块,金针菇打结;胡萝卜去皮、洗净,和熟竹笋一起均切滚刀块;黑木耳洗净,切片备用。 2.麦面饼、面肠均冲净,沥干水分,以手撕成小块,分别放入热油锅中略炸一下,捞出沥干油分备用。 ...

主料:鲜蘑40克,香菇40克,黄瓜40克,胡萝卜40克,西红柿40克,西兰 花40克, 玉米笋40克,清水马蹄40克,窝笋40克,紫菜头40克, 辅料:姜40克,盐、味精、姜汁、水淀粉各适量,胡椒粉3克,油50克,鸡汤适量 制作: 1) 鲜蘑去蒂,刀切进1/2深,...

素什锦是江浙一带过年必做的小菜,“什锦”是指菜的种类多、味道全,更寓意于生活的五彩缤纷花团锦簇,讨个口彩就是了。因了全素,也适宜过年吃得太油腻后,调剂、舒 缓负担过重的肠胃,除了就热大米粥,...

突然想到在下班回家的班车上,大伙经常饿着肚子进行的精神会餐,Z姐经常提到的“素什锦”。于是第二天中午休息,随便扯了张纸片到Z姐办公室里去记食谱。不料Z姐一声断喝:“一看你就没有诚意,这么个小纸片也想记我的食谱,不给!拿张像样的纸来。”我只好悻悻地捧了个小本回来,Z姐瞥了一眼:“这还像话,...

大厨教煮饣送 厨师简介:王俊龙,厨师从业经验12年,现任潮香楼主管 材料:木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜 调料:盐、生抽、糖、鸡精、香油 做法: 一、木耳、香菇、腐竹分别泡发后切小块。 ...