鉴于苏格兰DNA指纹识别系统的发展,苏格兰鲑鱼质量大有改进。 设在苏格兰和智利的鲑鱼繁育公司(LNS)和爱丁堡附近的Roslin协会、斯特灵水产协会的科学家合作促进这项技术的发展。 该公司Alloa分公司已经开始着手在苏格兰和智利地区生产1.1亿个鲑鱼蛋,计划到2010年供应世界20%的鲑鱼蛋。...

8月21日,英国Waitrose公司召回两种其自有品牌的苏格兰鲑鱼产品(Scottish salmon):115克小包装苏格兰烟熏鲑鱼和100g陶罐装苏格兰水煮鲑鱼,原因是产品被单增李斯特菌污染。

岛上鲑鱼产量曾一度从2003年的10740吨减少至3724吨。 产量下滑主要是受世界范围内价格低的影响。 预计奥克尼岛上2007年鲑鱼产量至少能达到5300吨。这一变化主要归因于较好的市场价格,市场信心重获,新的投资增加,新营运商的加入,和较高的需求。 苏格兰三文鱼生产商组织主席迈克尔吉布森(Michael Gibson)称,...