虾肉半斤、胡萝卜半根、南荸荠四五个(超市里卖的荸荠罐头就行),广式米粉一把,生菜半个(图1) ■调料: 盐、胡椒粉、味精、鸡精、料酒、色拉油、淀粉 ■厨具: 炒锅、漏勺 ■步骤: 1把胡萝卜、荸荠切丁,虾肉切碎(图2) 2用大火把油烧热(大约3分钟),油温不高米粉起不来,放入 干米粉,...