熏鱼又称爆鱼,是江南一带人们非常喜爱的特色鱼制品。其制作工艺和配料简便,色、香、味俱全。宴席上常作冷拼盘,也可作炒菜或汤类配料,是较高档的水产熟食品之一。 1、原料选择与处理 1)熏鱼加工原料大都采用淡水鱼青、草、鲤、鲢及海水鱼鲳鱼等,目前也有采用其他新鲜海、淡水小杂鱼为原料的。...

吃禾虫,对于常人来说,恐怕有点不可思议,甚至会听说吃禾虫就反胃。 那天,我们厂里一群生产骨干,驱车到水乡顺德的一家丝厂参观,中午,丝厂在食堂宴请我们。饭前,得知这 一顿的菜是禾虫,心想,禾虫,不就是在家乡常常见到的那种吃庄稼的小虫吗!怎么能吃呢。我们家乡从来没人吃它,这里的人,...

4月21日,在江苏省兴化市缸顾乡千垛菜花风景区,笔者欣赏了一幅幅原生态的乡村图画…… 一位名叫李巧女的船娘告诉我们,她从小喜欢唱唱跳跳,是村里打插秧号子的领头人。打乡里成立了千垛菜花旅游公司后,她就受聘于这里划船,...

被列为中国首批非物质文化遗产的水乡服饰青衫莲子藕荷裳正成为诠释角直水乡特色文化的符号,也成了一道别有风味的流动风景。 小桥流水、桨声矣欠乃、白墙黛瓦,是江南六大古镇再寻常不过的景致。而在角直,最吸引人的撑船的船娘。她站在船头,摇着桨从桥下袅袅而过,...

但真正让人们记住东帽湾的原因却是其“品参茶、吃参宴、观参景、采参娃”的特色西洋参旅游活动,遍地种植的西洋参不仅是当地老百姓致富的法宝,也是令游客们赞叹不已的另类风景。 燕山脚下、白河岸边有一座美丽、清秀的小村庄。三面环水、一面靠山,...

难识的地名、难忘的古镇,这就是江南典型的水乡古镇角直。春天在江南小镇走一走,小桥流水,姹紫嫣红只是寻常景致,而最吸引你目光的是这儿的水乡女,春色浸透下的水乡女竟然那般风情万种。 讲述人:呵呵,自游自在的旅行者,...