莲子(湘莲)120克,冰糖180克,鲜菠萝30克,罐头青豆、罐头樱桃、桂圆肉各15克。 [制作] 1.先将莲子去皮,去心,放入碗内加温水50克,蒸至软烂;桂圆肉用温水洗净;鲜菠萝去,切成1厘米见方的叮 2.将冰糖放入锅内加清水500克烧沸,待冰糖完全溶化,...

春笋是越来越便宜了,年前的一盘现在可以做上3盘,当然不能放过此等良机! 做法: 1、将春笋洗净,...2、锅内热油,将春笋入锅煸炒至色呈微黄时,即加入酱油、料酒、糖和水,用小火焖五分钟,待汤汁收浓时,加鸡精即成。...

爽口去火的瓜条拌藕片 主料:莲藕 辅料:京糕、白兰瓜、核桃仁 调料:盐、白糖、白醋 烹制方法: 1、将藕洗净切成片,白兰瓜、京糕分别切成条备用; 2、坐锅点火倒入水,待水烧开后放入藕片,焯至断生后捞出,放入器皿中晾凉,...

他说,泡菜又称四川泡菜,因为就属四川泡菜的味道最为地道。泡菜一年四季都可以制作,但是制作时的气候环境也十分讲究,需要有一定的湿度。一般来说,天气太热时,泡菜容易坏,所以应该在阴凉潮湿处制作泡菜。 制作泡菜材料主要有球菜、糖、盐、味精、白酒、花椒水和泡菜坛子。杨师傅说,球菜最好用手撕开,...

他说,泡菜又称四川泡菜,因为就属四川泡菜的味道最为地道。泡菜一年四季都可以制作,但是制作时的气候环境也十分讲究,需要有一定的湿度。一般来说,天气太热时,泡菜容易坏,所以应该在阴凉潮湿处制作泡菜。 制作泡菜材料主要有球菜、糖、盐、味精、白酒、花椒水和泡菜坛子。杨师傅说,...

1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净,片成薄片。 2.姜米入碗中,加酱油、醋、盐、味精、香油调成汁味。 3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成。