2、在一锅高汤中放入豆腐干丝、香菇丝、火腿丝、干贝丝和虾米,加一点黄酒,用大火煮开后转小火焖煮一小时左右,使所有鲜味复合,完全被豆腐干丝吸入味,尝一下咸淡后,适量加入食盐调味(我没加任何调料因为火腿、干贝、虾米的咸度已经足够了!) ...