天然香料不断增长的市场需求,促进了香精香料生产技术的迅速发展。尽管传统的化学合成和天然提取方法还在起重要的作用,但是利用生物技术生产香料化合物正受到人们越来越多的重视。利用微生物发酵来模拟植物次级代谢过程可生产出香料化合物,而且这些香料化合物已被欧洲和美国食品法规界定为天然的。...

在山东省平度市兰底镇河岔村,提起“黄瓜大王”陈吉波,那可是无人不知,无人不晓,他种的“步岛君成”黄瓜产量高、品质好,不但是当地市场的抢手货,还吸引着青岛等地的商贩纷纷上门采购,成为大型超市专供商品。他的黄瓜为什么种得好,效益高,用他自己的话说:“只有相信科技,才能实实在在地增收致富。...

永春红曲是该县独特产品,民间一直用红曲酒作为产妇上等的滋补品。去年,永春红曲与浙江清华长三角研究院实现项目对接,红曲与清华大学先进的发酵工艺相结合,提炼出高品质的红曲霉菌,制作成具有清除血脂、降低胆固醇作用的功能型食品红曲素。评审会上,专家认为其技术先进,符合科技成果鉴定要求,...