制作:一、鱿鱼须切花刀,码姜、葱、料酒腌制; 二、青红尖椒切节,鱿鱼须氽水,和青红尖椒拉油后,炒锅内留油,加入干辣椒,野山椒炒香,加入鱿鱼须,青红尖椒节,炒香吃味,加入孜然起锅,淋上香油即成 特点:浓郁香脆,老干妈味浓。 编辑:刘燕 【 】 华南风味 八宝鲜鱿 [2006-03-03 17:14:12] ...

主料:鸭舌250克,青红尖椒各100克调料:蜂蜜10克,美极鲜酱油5克 制作: 一、将鸭舌去根,氽水,洗净,放入卤水(可用李锦记卤汁代替)中用小火卤熟上色,约6分钟捞起。 二、青红尖椒切丁,放入炒锅之中炒熟入味,装在盘中做垫底。 三、炒锅上火,放上青红尖椒粒、鸭舌,加入蜂蜜、美极鲜酱油翻炒两下,...