春天正是荠菜当家的季节,此时上市的荠菜含水分少、营养物质浓缩其中,特别是维生素C的含量高,做出的菜肴不但纯朴清香、口感清脆,而且还有较高的辅助医疗价值,对身体健康可谓益处多多。□文周莲莲 青葱的荠菜使春季的田野充满着生机,南宋辛弃疾就有“春在溪头荠菜花”的诗句。荠菜清香爽口,...