谭宗泽解释说,长期以来,餐饮业使用添加剂存在监管空白,比如一些厨师为了让红烧肉更红一些就上了颜色,这在《办法》实施后是严格禁止的。 添加剂设档案 保存不少于3年 ——食品生产加工企业使用食品添加剂,...

经营者竟用国家明令禁止的胭脂红给猪头肉上色。日前,鄞州区卫生 所在集士港镇岳童村一村民的出租房内,取缔了这样一个地下猪头肉加工窝点。 该加工场所极为隐蔽,监督员几经周折才找到一间破破烂烂的平房。仅5平方米的加工间里脏乱不堪,屋角一只未加盖的不锈 钢桶内正煮着猪头肉。...

许多酒店都用色素给锅包肉等菜肴上色。”王猛摇着头说,“厨房的黑幕还很多,调味品不合格、固定用具不消毒、特价时以次充好,甚至有的厨师没有健康证……” “食粉”包装写着“去污” 昨日,记者以某酒店采购人员的身份,到皇姑区北行农贸市场暗访。 在楼下左侧一家调料品档口里,...

荆楚网消息(湖北日报)(记者徐宁、通讯员张镝、革珍、艳棠)武汉市工商局昨发布今年第7号消费警示——慎防上色酸豆角。 上月底,东西湖新沟工商所执法人员巡查发现,新沟镇财政所废弃仓库周边堆积着很多袋装酸豆角。仓库内,沿墙摆放的6瓶柠檬黄食用着色剂引起了执法人员的注意。据当事人交待,...

红曲米,可以令死于心脏病的几率减低三成。研究报告刊登在美国《心脏病学杂志》上。 科学家认为红曲米的好处比备受赞赏的降胆固醇药“斯达汀”还要多,并希望这项发现能为改善心脏的健康状况带来曙光。 红曲在中国被用做食物防腐剂、色素及调味料已有数千年历史。...

在其中一个海鲜摊,摊主正将一铲小黄鱼倒进盛满黄色液体的脸盆里,搅拌几下后捞出,原先呈偏白色的小黄鱼立刻变得金光闪闪。摊主告诉记者,这样处理后的黄鱼品相好,买的人多;如果不上色,顾客就会认为黄鱼不新鲜了。ldquo;别的摊主也都在染,如果不染就没人要呀!rdquo;...