制法: 1、选嫩油菜心,抽筋,修整齐,洗干净,开水焯熟,泡凉,沥干水分。 2、猴头蘑去老根,片成薄片。番茄各切成4瓣,去籽浆、去皮。 3、锅内油热,下姜、葱炒出香味,加汤稍煮后,捞去姜、葱,放入油菜心,加盐、味精、料酒、胡椒面,烧入味,...

蕨菜又称龙头菜,是一种野生草本植物,多生长在山区湿润、肥沃、土层较深的向阳山坡。它的根茎粗壮、肥大,叶柄挺而直立,常常高达五六十厘米。春天,当它的嫩叶刚刚长出,还处于卷曲未展时,采摘下来,即可供人们食用。 蕨菜的营养价值很高。据分析,...

红菇是弹子菌纲、伞菌目、红菇科。红菇的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。它生长于原始森林,是一种山林野生菌,茹面大红,无任何人工干忧,按茹类分 价格从100到400元不等。大红脸蕈为真菌植物门真菌大红菇(草质红菇)、真红菇(朱菰)的子实体。...

原料:陈皮10克,绿豆20克,山珍菌150克。 调料:盐、葱、姜、料酒适量。 制作方法 1.将所有原料洗净,放入锅中,加入葱、姜、料酒。 2.小火炖至软糯,然后加入盐稍煮一下即可。备注:如果用砂锅煲制,大约2～3个小时。 禁忌:身体虚弱及孕妇不宜多食。 ...

轩仔最拿手小菜是蒸石斑鱼,其他炒蚬、炸物都难不倒他,但煲汤则属一般,当问他煮给绯闻男友或女友品尝?轩仔表示:‘好多人都试过我手势,同事居多,因妈咪开酒楼,自己的厨艺也是受妈咪影响,以前吃得最多是野味,曾经食过猫头鹰、巨蜥、蟾蜍,可能自己虚不受补,吃极都这么瘦,又试过食胎盘,...