南京农业大学的专家一项最近研究表明:把鸭肉放在盐水中适当腌制一下,烹饪后肉质嫩度会更高,口感会更好。 该校食品学院肉类研究所徐幸莲教授介绍,肉质嫩度是由肌肉内各种蛋白质成分和含量以及化学结构状态所决定的,一般用剪切力来表示,剪切力越大嫩度越小。 在试验中,...

“灰树花发酵液多糖提取科技成果转化示范”由青岛农业大学宋爱荣研究员主持完成。该项目为中央预算内基本建设项目, 2003 月由农业部下达实施,期限为 年,总投资 770 万元。主要用于生物多糖制剂和兽药的研究,以提高畜产品和农产品的产量、品质,...

学院麻城市碧绿河水库鲟鱼苗种繁育基地正式挂牌。华中农业大学水产学院、中科院渔业研究所、麻城水利局、麻城水产局等单位领导出席基地挂牌仪式。 碧绿河水库鲟鱼苗种繁育基地是由麻城市水利局、碧绿河水库、中科院渔业研究所等单位于2004年筹建成立的,该基地共投资1000万元,占地面积100亩,...

朝鲜淫羊藿有性繁殖能力极弱,无性更新能力不强,是极易遭到过度利用威胁的易危物种。目前,朝鲜淫羊藿和刺五加仍以野生资源利用为主,给野生资源造成极大压力。植物资源是可更新资源,如果利用得科学合理,就不会因为利用而灭绝。但野生药材的采收对农民来说是“无成本”生意,...

大棚里长势喜人的玫瑰花农正在清理采摘后的花杆中国园林网5月7日消息:石林县路美邑镇北山村委会自去年引进浙江企业栽种大棚优质西瓜获得成功后,又引进呈贡花农建起90个大棚种植玫瑰花,现已采摘10万支上市。 ...

24日,在南京农业大学举办的大学生创业计划大赛上,该校食品科技学院学生曲春阳展示了以糙米为原料的新型米乳饮料———米SHOW系列保健饮品。 曲春阳介绍,米SHOW系列保健饮品是由南农大食品学院研制出来的一种新型食用菌发酵米乳饮料,...