夫妻肺片的来历 川菜中最有名的凉菜,以牛肉为主料,配以肺、心、舌等制作而成,是四川人人皆知的美食。 如果说夫妻肺(废)片是最受广大食客欢迎的一道川菜,恐怕举手的人有不少。和其他几个流行川菜相比(如麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮肉、辣子鸡等),夫妻肺片明显是难度比较高的。...

香菇“烧香菇”又名“长寿菜”,原是明代宫廷名菜,后流传于民间。香菇是食用菌中的上品,素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸,人体所需的8种氨基酸,香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克,还含有其它各种营养成分。　　...

金牌凉糍粑 成都小吃兔头 〔 成都小吃花重 锦官城 〕 时间 2007年5月28日 地点 花重锦官城 报料人 川妹子小夏 领路人 吃喝时代记者周吟 事件 拜访成都小吃的传人 头一次遇到一个餐厅老板央求记者:能不能不要推荐啊?他担心万一招来大把客人,...

干豆腐做法成文化遗产 绝 虹螺岘干豆腐300多年历史,工艺濒临失传 特 10道工序做出,具有干、薄、细的特点 保 收购传统器具,葫芦岛将为其建博物馆 晨报葫芦岛讯(记者 胡清)毛驴拉着石磨,铁锅熬熟豆浆……10道工序才能做出来的虹螺岘干豆腐,...

驴肉煲靓汤 风水轮流转,驴肉成为今年新宠。连大型超市都有了驴肉品牌的专柜,藏在犄角旮旯里的各驴肉店一时间也都风生水起,和今年第一场寒流一样,让人们的神经激灵灵为之一振。都知道驴肉好吃,可以做出全驴宴,...

据了解,王甫信是以“麻婆豆腐”一菜夺冠,成为第二位成都“民间食神”。麻婆豆腐本来是民间小菜,王师傅何能以小菜夺冠呢?评委得出的结论是:该菜“麻、辣、鲜、香、酥”。看来王师傅做了几十年麻婆豆腐,做成“精”了。