面筋资讯
|
将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出,即是“水面筋”;面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出,即是“油面筋”或称“面筋泡”;将面筋保温发酵,上笼用旺火蒸熟,即是“烤麸”。烹制时要根据需要选用,如烹制素鸡等仿劳菜要选用水面筋;烹制酿馅面筋,要选用油面筋。...
admin
发布于
04-11-05 20:03, 浏览137次, 0条评论
|
|
俄AGROSNAB公司求购玉米淀粉、玉米面筋(谷蛋白)及木薯淀粉 电话/传真: (007-4932) 536461 454145 e-mail: info-agrosnab2000@yahoo.com agrosnab05@rambler.ru
admin
发布于
07-08-21 01:56, 浏览26次, 0条评论
|
|
4)炒锅再上火放猪油,烧至六成热(约150℃),加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开,去葱姜、下入面筋煨烧15分钟,下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐;锅开后端离火口,将玉兰片摆在碗底,面筋刀口朝下逐片摆在碗内,口蘑摆在四周; ...
admin
发布于
05-11-08 13:48, 浏览26次, 0条评论
|
|
...把两个鱼腩做清蒸,两条鱼柳留着来自制鱼面筋。配合家里现成的菜蔬,做了个红烧鱼面筋,爸妈一个劲说好吃,孩子还以为是什么新奇的肉肉,小嘴嚼啊嚼的,吃得津津有味呢! 鱼面筋材料:去皮青鱼柳6两、蛋青1个、泡打粉1小匙、姜葱适量
admin
发布于
06-04-27 05:43, 浏览16次, 0条评论
|
|
今天的食单是一道非常普通的家常菜,以平菇与面筋共烹,两者搭配食味和谐,当中加入蚬肉提鲜,更加和味。 材料:面筋200克、平菇200克、蚬肉50克、小塘菜50克、姜10克、蚝油30毫升、花生油20毫升、米酒少许,盐、胡椒粉各适量。 做法:将平菇洗净切片,以开水灼一下,捞出沥干水分备用;...
admin
发布于
08-09-18 14:29, 浏览4次, 0条评论
|
|
今天的食单是一道非常普通的家常菜,以平菇与面筋共烹,两者搭配食味和谐,当中加入蚬肉提鲜,更加和味。 材料:面筋200克、平菇200克、蚬肉50克、小塘菜50克、姜10克、蚝油30毫升、花生油20毫升、米酒少许,盐、胡椒粉各适量。 做法:将平菇洗净切片,以开水灼一下,捞出沥干水分备用;小塘菜洗净,...
admin
发布于
08-05-29 10:23, 浏览1次, 0条评论
|
