3.鲜鸭肫去掉脂肪,用粗盐擦洗干净,氽烫。 4.干鸭肫用热水浸泡片刻,洗净。 5.陈皮用水浸泡至软,刮去瓤。 6.瘦肉洗净,氽烫。 7.将清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮15分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用。 功效: 这是十分常见的中国家庭汤水,...

鸭胰,鸡脯丝,鸡蛋清,湿淀粉,水发冬菇,冬笋,鸡汤汤,精盐,料酒,味精,鸡油。 将鸭胰白放入沸水锅内烫约十分钟后取出,入冷水中冷却,撕去臊筋,放入盘内,将鸡脯丝也入入鸭胰盘内,用鸡蛋清,湿淀粉拌匀,水发冬菇,冬笋切成薄片,...

...再加入1杯水,放入鸡块煮开,改小火焖烧至汤汁收干,即可盛出。 Tips: 贵妃鸡的烹调重点在于鸡肉的柔嫩熟软,因此烹调时宜先炸酥,再用小火焖烧,使鸡肉熟软入味。 特色: 口味鲜甜的贵妃鸡,带有淡淡酒香,十分诱

1.洗净葱姜蒜,葱去头尾切段,姜刮去皮切丝,蒜头拍扁去衣剁蓉;洗净鲩鱼,用刀在鱼背上划几刀待用。 2.把鲩鱼、酸梅、葱段、姜丝和蒜蓉放入碗里,加入1/3汤匙盐、2汤匙蒜蓉豆豉酱、2汤匙料酒、1汤匙白糖、1汤匙酱油和6汤匙清水搅拌均匀,...

高杰说,在爱人的多次“考验”下,他练成了“糖醋鱼”这道招牌菜。 当初,他和妻子还在恋爱时,有一次,她说特别想吃母亲做的“糖醋鱼”,高杰遂去买来鱼和番茄酱准备做给她吃。但她说母亲不用番茄酱,只用醋和糖。 换材料!经过精心准备,“糖醋鱼”新鲜出锅,可女朋友觉得味道不好。...

...也被子赐以“西施舌”的美名,相传唐玄宗东游崂山时,厨师给他做了这道汤菜,唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜,汤汁腻滑,品质爽滑,味道鲜美,有“天下第一鲜”之称。