用霉干菜可以做很多东西,最普遍的应该是霉干菜烧肉,但用霉干菜和河虾一起做菜倒是第一次听到,也是第一次吃到。关于霉干菜实际有两种,一种是最让人熟悉的绍兴霉干菜,以前家里买的,全都是这种。第二种霉干菜最近几年刚开始流行,里面有笋干的,原产地实际上是诸暨,...

原料:霉干菜,五花肉配料:葱,姜,蒜调料:料酒,酱油,盐,糖,淀粉,八角制作:⒈五花肉整块放入沸水中汆哈子,撇去沫子,加葱,姜,蒜煮20分钟⒉捞出后,...加料酒,盐,糖,一点水,煮开后盛出⒋将冷却的五花肉切成片,皮朝下放在碗里,铺上霉干菜,放大蒜和八角,上蒸锅蒸40分钟⒌蒸好的肉扣在盘中即可 ...

霉干菜是用大塑料袋包好的,有十几斤重,好多人都围上去看了。摊主说,霉干菜是从常山市场批来的,卖主是位老太太。“老太太把这么值钱的东西藏在霉干菜里面,自己 肯定忘掉了吧?要是老太太想起来,恐怕要急死的。 “我们也不知道他愿不愿意还,我想既然我们都知道了,他总愿意的吧,...

例如,霉干菜、黄花菜、干豇豆、笋干、蘑菇、木耳、银耳等蔬菌干货类烹饪原料,与肉类配伍,做出来的菜肴,自然就是“干菜蒸肉”、“笋干烧肉”、“木耳炒肉”、“干豇豆炖肉”等。这些干菜,虽然外形枯萎,但不会在长时间烹调过程中因失去水分而变软变烂,而且能很好地化解肉的油腻。 《健康时报》 ...

这霉干菜是让舅妈炒的,她是个好厨师,炒出来的霉干菜是又香又脆。是啊,我打开罐盖,一股香味扑鼻而来,霉干菜黑油油的,实在可爱,而且布满了一块块细巧的瘦肉,男友妈妈还拎了整整一箱新鲜小西瓜,让我驱热解暑。这么远的路,拎着这么多东西,对于身体一直不好的男友妈妈,是多大的负担。如此种种,...

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