毛蟹500克,咸肉100克,味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。 做法: 1:毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐,咸肉切片盖上,加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 2:滗出原汁,入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡,浇至菜上即成。 Tips: 毛蟹蒸熟即可,这样可保持其鲜香度。 人们习惯用清水漂洗咸肉,...