豆汁、麻豆腐最北京 “什么叫特色名吃?就是绝活,独一份,出了这个地方别的地方没有。你也许觉得现在信息、交通都这么发达,不太可能。也不是,因为有些东西,就是一个地方人爱吃,出了这地方就没人喜欢。从这两点来说,我觉得真正能代表纯正北京特色的,应该是豆汁和麻豆腐。” ...

豆汁,焦圈,卤煮,炒肝,墩饽饽,艾窝窝……流传数百年、种类以千百计的老北京小吃在二00八年遭遇了现代奥林匹克,奥运期间预计一点二亿人次的游客前景,让北京各家老字号均在跃跃欲试。 在北京后海胡同深处的“九门小吃”,工作人员正在加紧翻译各种小吃的英文名称,...