猪肝性温、味甘、咸,入肝经,有养血补肝明目的作用。芥菜猪肝汤有宣肺祛痰、养血明目、补肝温中的作用,为今日靓汤。 材料:芥菜250克、猪肝200克、生姜3片。 烹制:芥菜洗净,切长段;猪肝漂净血水,切成薄片,加入生粉、生抽、生油各1汤匙拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,...